Jak zaparzyć dobrą herbatę

Kilka prostych zasad prosto z lat 40-tych.

PRZECHOWANIE:

• herbata powinna być przechowywana w suchym miejscu
• hebrata nie powinna leżeć koło sera, owoców, przypraw, bo przejmie ich aromat, a tego nie chcemy

PRZYGOTOWANIE (6 złotych zasad):

• herbata powinna być dobrej jakości (w długim okresie wychodzi to taniej)
• użyj świeżej i czystej wody
• podgrzej czajnik, w którym będziesz parzyć herbatę
• dopasuj ilość liści do ilości wody
• temperatura wody musi być odpowiednia (każda herbata to trochę inny przedział ciepła)
• przed podaniem upewnij się, że herbata dobrze się zaparzyła

Tweet

Herbata - liściasta czy torebkowa?

Znak zapytania w tytule jest tylko prowokacyjny, a pytanie w zasadzie retoryczne. Ale jak to często bywa z pytaniami retorycznymi… warto podać na nie odpowiedź. LIŚCIASTA

Dlaczego?

• herbata torebkowa to tak naprawdę pył herbaciany, odpady z procesu produkcji herbaty liściastej, to co uda się zamieść z podłogi
• herbata torebkowa jest trudno mierzalna, albo zrobimy herbatę za słabą albo za gorzką, albo za mocną; liściastą można dostosować do wielkości naczynia (ilości wody)
• herbata torebkowa gorzej się parzy; woda zlepia pył, przez co nie wydobywa się cały (choć i tak w torebce mały) aromat herbaty; aczkolwiek nowe torebki mogą trochę rozwiązywać ten problem
• herbata torebkowa szybciej się niszczy, bo jest gorzej przechowywana, czeka na półkach nie wiadomo jak długo; liściasta jest przechowywana w szczelnych opakowaniach i wysyłana jako pierwsza
• herbata torebkowa nie jest “zrównoważona” (chodzi mi o słowo sustainable); torebka, sznurek i mały kwadratowy kartonik to nadmiarowe śmieci
• aha i liściasta może być też artystyczna:)

zdjęcie plantacji herbaty pochodzi ze strony Nutrition Research Center.

(Source: teainwonderland)

Tweet